空气炸锅小高姐蒜香面包

作者： BananaForest

用料

• 面团
• 酵母 1克
• 室温水（不超40℃） 70克
• 高筋面粉 150克
• 糖 6克
• 盐 1克
• 玉米油 12克
• 馅料
• 大蒜 半头
• 葱白 少许
• 无盐黄油 25克
• 盐 2克

空气炸锅小高姐蒜香面包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

高筋面粉，糖，盐，油混合，加入酵母水（边加边搅拌）。揉到看不见干面粉，饧面20分钟

步骤 3

20分钟后，面团揉至表面光滑，抹上少许油，继续饧面1.5-2小时

步骤 4

大蒜和葱白切末。开最小火锅中加入黄油，黄油开始融化加入蒜末，葱沫，盐，小火炒5分钟左右，盛出放凉

步骤 5

饧好的面排气，四等分，擀成四个小饼，抹上馅料，整形

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步骤 6

步骤 6

整形好的面团盖保鲜膜继续发酵45分钟到1小时

步骤 7

发酵好的面团表面刷上少许蛋黄液

步骤 8

空气炸锅200℃预热5分钟，放入面团烤15分钟

空气炸锅小高姐蒜香面包的小贴士

因面粉吸水性不同，本配方水量比小高姐原配方减少了¼左右 小高姐教程指路： 视频版https://share.api.weibo.cn/share/244816226.html?weibo_id=4366331006258980 文字版http://www.xiachufang.com/recipe/104566528/ 同款面团配方还可以换成其他整形方法和馅料 椰蓉馅料参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104764062/ 肉松版馅料及整形方法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104372062/ 联排面包整形方法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104239062/ 蜂蜜小面包参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104056770/ 肉桂卷馅料参考： 无油版 http://www.xiachufang.com/recipe/103925861/ http://www.xiachufang.com/recipe/101726739/ 黄油版 http://www.xiachufang.com/recipe/103981585/

菜谱创建时间：2021-08-19 00:06:02