温润养生紫薯米面包

作者： 生来有趣的厨房

红米中富含铁元素，性温入肝，脾，可以很好的补血益气

用料

• 高筋面粉 200克
• 红米粉 100克
• 奶粉 20克
• 糖 35克
• 盐 4克
• 干酵母 3克
• 淡奶油 15克
• 全蛋液 40
• 冰水 125克
• 黄油 30克

温润养生紫薯米面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油之外的原料称好 放入搅拌机中 开始搅拌

步骤 2

面团搅拌至不沾缸后放入黄油，继续搅拌

步骤 3

搅拌至可以拉出手套膜，将面团取出

步骤 4

面团揉成团，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 5

取出大面团，分割成60克每个的小面团，搓圆，盖上保鲜膜，再松弛20分钟

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步骤 6

步骤 6

醒发好，取出面团

步骤 7

用筛网在面团上撒上面粉

步骤 8

用刀片在面团中间划一道长条

步骤 9

醒发箱中醒发20分钟 上火170，下火180，烤12分钟

温润养生紫薯米面包的小贴士

如果做的量比较大，可以用冰水或者冰牛奶代替牛奶，防止面包在搅拌过程中就开始发酵

菜谱创建时间：2021-08-18 18:16:08