盐焗虾

作者： 格格家私厨

用料

• 虾 400g
• 粗盐 1000克
• 绿茶 随意

盐焗虾的做法步骤

步骤 1

剪掉虾头，洗净，沥干水分

步骤 2

抓一把绿茶，85度开水泡舒展 (绿茶不要用100度开水)

步骤 3

两斤粗盐炒热 (最近天天做盐焗虾，这是反复利用的盐)

步骤 4

盐烫手后，盛出一半先。 把虾平铺一层

步骤 5

舒展的绿茶铺在虾头上

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步骤 6

步骤 6

刚盛出来的另一半盐盖住虾，小火四五分钟就ok的。把握不好时间的，可以露出半只虾，颜色变红，就可以啦

步骤 7

开吃吧(天天做，娃爱吃)

盐焗虾的小贴士

除了盐，其实生姜啊花椒啊，放不放随意啦，个人喜好。之前是用荷叶，可惜阳台的荷叶已经开败，不是有龙井虾仁，我就用绿茶代替啦。绿茶的清香，虾子的鲜美试试吧！

菜谱创建时间：2021-08-18 15:39:50