蓝莓重芝士

作者： 妞熊食记

这是我们店里长期荣登宝座的热卖品，其实我很不喜欢消化饼底的芝士饼，所以我不会做那一步，而且经常会让它和蛋糕体分离！ 芝士的营养应该不用我多介绍，而蓝莓是孩子成长中保护眼睛的好帮手，尤其是像我家妞这种爱看电视的娃，真心伤不起！向爱吃芝士蛋糕的妈妈们推荐这款蛋糕，你一定会爱上它的！

用料

• 奶油奶酪 250克
• 糖 60克
• 淡奶油 80克
• 柠檬汁 15克
• 玉米淀粉 30克
• 蓝莓 30-50克
• 朗姆酒 20克
• 鸡蛋 2个
• 6寸活底模 1个
• 油纸 1张
• 锡纸 1张

蓝莓重芝士的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，并加入白糖

步骤 2

蓝莓干预先加朗姆酒浸泡

步骤 3

将奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑

步骤 4

加入鸡蛋，一个个的加，每加一个再打至顺滑，再加另外一个

步骤 5

加入淡奶油和柠檬汁混合体至奶酪糊中

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步骤 6

步骤 6

玉米淀粉提前筛好后加入奶酪糊中

步骤 7

用橡皮刮刀将奶酪糊从底至上的拌匀，目的是让粘在盆边的固块更好的混合

步骤 8

连酒一起，倒入之前泡好的蓝莓干

步骤 9

6寸活底蛋糕模用油纸包好底

步骤 10

将奶酪糊倒入模中，再桌面大力的振几下，让气泡冒出来

步骤 11

用锡纸将整个外围全都包起来

步骤 12

烤箱160度预热，入烤箱上下火水浴160度1小时

步骤 13

转为170度上火10分钟，让蛋糕表面上色

蓝莓重芝士的小贴士

1.我们在使用电动打蛋器的时候，如果有粉类的物体需要加入，建议用一档来操作，不然真的会飞的一脸灰！ 2.如果用新鲜的蓝莓更好，就不需要泡发这一步，可以将朗姆酒在加入粉类后加入奶酪糊中。

菜谱创建时间：2012-09-28 18:57:46