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香醇枣糕,小美版

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作者: 潘潘猫
家里有很多大枣得想着把它们消耗掉,做枣糕是个好出路,家人也都很喜欢。 这个枣糕用的模具是八寸的

用料

香醇枣糕,小美版的做法步骤

步骤 1

大枣用5分钟/50度/速度5洗净也起到了泡发的作用

步骤 2

用小刀去核

步骤 3

8秒/6度把枣切碎,看情况如果需要再加几秒

步骤 4

倒入牛奶,6分钟/大V/小勺,拿掉量杯盖子,让水分挥发。

步骤 5

加入白砂糖,2分钟/大V/小勺,让糖和枣泥融合

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步骤 6
步骤 6

这是煮好的枣酱,晾凉

步骤 7

利用晾凉枣泥的时间把所有粉类称重过筛

步骤 8

把六个鸡蛋直接放入晾凉的枣泥中,直接打发

步骤 9

加入蝴蝶棒,10分钟/45度/4度,之后转成5分钟/不设置温度/3.5度,把鸡蛋打发至两倍。

步骤 10

倒入面粉和油

步骤 11

6秒/1-3度搅拌均匀

步骤 12

面糊入模,模具中涂点油好脱模。上面撒满芝麻。160度烤40分钟。

步骤 13

剔出来的枣核泡茶很好喝,一点也不浪费。

香醇枣糕,小美版的小贴士

可以更好:我家娃吃坚果过敏,所以没放核桃,家里有核桃仁放枣糕里更好吃! 我家也没红糖了,用的白砂糖,用红糖代替白砂糖也会更棒!

菜谱创建时间:2021-08-17 17:09:26
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