松茸鸡汤

作者： 一枚爱做饭的旦

从四川藏区空运来的新鲜松茸，收到的时候被难到了，不知道该怎么吃，而且自己是个不太爱吃蘑菇的选手。藏族朋友极力推荐，或烤或煎，要么来煲鸡汤。 因为寄了很多，所以分两次，一次用来煲汤，一次用来炒。 对于一个接受不了野生菌奇怪味道的人，这次的汤还是可以的。

用料

• 松茸 250克
• 鸡 半只
• 盐 6克
• 白/黑胡椒粉（可不放） 适量

松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

收到的松茸是这个样子的，外面有一层毛茸茸的黑。我是用小刀一点一点给刮掉的。

步骤 2

刮好之后是这个样子，只冲了一遍水。如果就在云南本地，甚至刮完了都可以不洗。

步骤 3

然后切成片，我没有切特别薄，主要是刀功不行，而且形状也参差不齐。

步骤 4

先煲鸡汤，用纯净水或矿泉水。不加盐，大火煮开转小火煲一两个小时。

步骤 5

我鸡汤撇掉了上面的浮油，再放入松茸片，小火煮沸30分钟后，加盐

步骤 6

盛出来之后就是这个样子，很鲜很好喝。喜欢胡椒粉的可以撒一点，最好是白胡椒粉，如果没有的话可以放黑胡椒，当然不放也行。

松茸鸡汤的小贴士

似乎没有什么小贴士，趁着新鲜把外面的毛毛刮掉就可以。怕腥的可以煲鸡汤的时候放两片姜。 松茸的味道其实和草菇特别特别像，口感也十分想，如果没有松茸用草菇也是可以的。

菜谱创建时间：2021-08-17 02:15:41