地道北方料理之熟烤宁夏滩羊排（烤箱）（年夜饭）

作者： Phoenixrecipe

记得之前在费尔蒙吃过一道滩羊排 到现在没明白为什么中式料理的羊排不做熟 一咬下去汁水里透着腥臊 只能最后打包回家再加工才吃的下去 这个完美避开了这些缺陷 和外面烧烤摊er的味道不相伯仲 而且家里只要有烤箱有锅的就能做出来 大家了解一下

用料

• 羊排 1800克
• 洋葱 两颗
• 大蒜 一头
• 大葱的葱白 两个
• 孜然粒 八勺
• 孜然粉 一整包
• 辣椒粉 八勺
• 鸡精 三勺
• 生抽 六圈
• 味极鲜 六圈
• 香菜 五根
• 干辣椒 二十个
• 盐 两勺
• 啤酒 一罐
• 卤料包 一个
• 白芝麻 适量（多少都行）

地道北方料理之熟烤宁夏滩羊排（烤箱）（年夜饭）的做法步骤

步骤 1

羊排洗净排酸两小时（排酸就是泡两小时去血水）然后两勺盐给个底味 和啤酒还有卤料包一起冷水入锅 煮开 确定煮熟了以后 小火泡二十分钟

步骤 2

然后把用白卤水处理好的羊排捞出 找一个比较大的容器 然后依次加入所有的配料 （大蒜要切两半或者拍一下方便入味）

步骤 3

戴上手套抓拌均匀 盖上保鲜膜让它入味且上色 腌制半个小时左右

步骤 4

入味以后就可以直接烤了 烤箱我没预热直接放进去的 上下火220度烤35分钟 就可以了 这个时候就是很juicy也不会太老 然后滋滋冒油的同时一咬下去也不会有腥膻味的口感了 （具体调什么温度什么时间根据你们自己家里烤箱功率调整）

步骤 5

为了出品好看我还摆了个盘

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步骤 6

步骤 6

可以直接啃也可以洗个大葱把肉切下来卷饼一起吃 北方人真的很难顶了

步骤 7

enjoy～

地道北方料理之熟烤宁夏滩羊排（烤箱）（年夜饭）的小贴士

可能是比不上炭炉烤的 但是家里煮来吃的话我觉得已经足够了 味道来说这个调味是和外面一模一样 而且完全没有异味 大家可以了解一下

菜谱创建时间：2021-08-16 20:01:50