椰子喝完椰汁，取椰壳，放到地上，将切菜刀对准椰子的边缘，用一个锤子捣菜刀背，将椰壳砍裂。
砍好的椰壳分成几瓣，露出里面白色的椰肉，这时候还不能取出椰肉，要晾到通风处一天以上，让果肉和椰壳分离。
等果肉有一部分翘起来的时候，用水果刀将椰肉划成几大片，用水果刀撬起边缘，用手一掰就掰下来椰肉了，将椰肉内膜用刀削掉。
将果肉切成黄豆大小的碎粒，这个碎粒可以冷冻到冰箱里，等要吃的时候，取一把，放入豆浆机，加入1000毫升的水，打开开关，一会儿就成了椰子露了。