排骨泡冷水去血水，换2-3次水就可以。 冬瓜去皮切片，玉米洗干净切段。
沥干排骨，撒点盐抓一下，腌20分钟左右。
锅加冷水放排骨，加葱姜，烧开出血沫，用夹子夹出来，出锅的时候涮一下别粘上血沫。
用汤锅烧一锅开水，烧水的时间把排骨煎一下。 锅里下少油，放姜片葱段，中火把排骨煎的有一点发黄，加几滴生抽过一下，一起倒入烧开的汤锅。
排骨倒入汤锅大火煮15分钟，加入玉米段，转中小火煮30分钟，加入冬瓜，煮10分钟后，再加入枸杞红枣，（可以把上面浮着的油花撇了）再煮10分钟就好了
出锅前撒盐，平常调味盒勺子一半的糖和鸡精
1、煎排骨的时候加几滴生抽，是看别人这样做的，我也做过几次感觉没太大影响，可加可不加。 2、水一定要一次性加够了，因为煮的时间比较长，可以多加点水。 3、冬瓜去皮不要怕浪费，大胆的切，切到没有青丝，不然煮出来冬瓜一半硬一半软，厚度大约一厘米。 4、盐一边加一边尝，别太多，有点味道就行。 5、玉米我买的是黄色的甜玉米，红枣枸杞也不是必需品，有就可以放点。