可可戚风

作者： 秋水伊人-qsyr

8寸戚风

用料

• 蛋白143克
• 砂糖71克
• 柠檬汁几滴
• 蛋黄71克
• 温水71克
• 玉米油45克
• 低粉57克
• 可可粉22
• 6寸配方
• 蛋白80克
• 砂糖40克
• 柠檬汁几滴
• 蛋黄40克
• 温水40克
• 玉米油25克
• 低粉32克
• 可可粉12克
• 160度35分钟

可可戚风的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

低筋粉可可粉过筛。

步骤 3

蛋黄温水玉米油拌匀，备用。

步骤 4

加入低粉可可粉混合物拌匀。

步骤 5

打发蛋清。

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步骤 6

步骤 6

分三次加入白糖。

步骤 7

打发到小弯钩状态。

步骤 8

取三分之一蛋白加到蛋黄糊中拌匀，然后倒回蛋白中拌匀，成为糊。

步骤 9

165度预热烤箱。

步骤 10

入炉烘烤，165度50分钟

步骤 11

出炉，振一下。

菜谱创建时间：2021-08-16 08:28:09