蛋黄两个（鸡蛋挑稍微大一点的那种），菠菜焯水过后榨汁。汁要13克。15克奶粉。柠檬汁几滴。
奶粉和菠菜汁混合。奶粉要全部溶解。蛋黄挤入柠檬汁后打发。打到画8字不消失。（我用大功率打蛋器高度打了4分钟。）
打发蛋黄和菠菜汁奶粉混合好。这个时候会发现它稀稀的。再用打蛋器高速打发4分钟。
上105下100半个小时。