准备材料①： 土豆削皮切丁，冲凉水去淀粉，再焯水一会，再起锅烧油榨至两面金黄捞出备用； 五花肉切片； 香菇和肉饼切丝。
准备材料②： 虾洗净剥壳，加入适量盐、鸡精、蚝油腌制备用； 胡萝卜切丝； 大葱切葱花。
起锅，五花肉小火榨出油， 再加入香菇，肉饼丝，胡萝卜丝翻炒，加入适量盐，鸡精，蚝油， 再加入虾和葱花，翻炒均匀即可关火。 最后再把蒸好的米饭倒入锅中，搅拌均匀，或者将材料都倒入电饭锅里搅拌，保温即可。