简单易操作的花生酱面包卷

作者： fyr_0fl9

如果你没有厨师机，懒得揉面，但是又想做出柔软分层的面包，或者像我一样，只有一台这辈子揉不出手套膜的面包机，没关系，我们有——水合大法！这是一次发酵的方子，相对简单好做，需要用时一个晚上+至少一个半小时。

用料

• 高粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 10克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 奶粉 20克

简单易操作的花生酱面包卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个，高粉200克，奶粉20克，糖10克，牛奶100克（酌情）

步骤 2

搅匀，面包机再渣，这一步还是可以的。不需要揉光滑，揉匀就行

步骤 3

保鲜袋装起来，放冰箱一夜，8—12小时。这一步就是水合。

步骤 4

第二天拿出来回回温，放个十几二十分钟，再交给面包机

步骤 5

酵母，黄油，盐，放进去，那就和面呗。我的面包机和30分钟出来是这样的😪手揉30分钟肯定比这强。没办法，谁让我懒。

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步骤 6

步骤 6

就是这种，勉勉强强的扩展阶段😓不过不要紧，够用了！

步骤 7

叠几遍被子

步骤 8

就是三折，擀开，三折，擀开…我叠了三遍。。其实不叠也行，看心情。

步骤 9

不好看的一面朝上

步骤 10

涂花生酱

步骤 11

卷起来

步骤 12

切九段。。不好切的话冷冻上十分钟再切

步骤 13

发酵至两倍大，我放在加了热水的蒸锅里发，用时30—40分钟

步骤 14

预热烤箱180度，中下层，15分钟

步骤 15

出炉，这个样子有点狰狞呵呵(ꄱੈˍꄱੈ)  刷点蛋液会好看点，愿意的话还可以洒点芝麻

步骤 16

味道是可以的

步骤 17

这样

步骤 18

这样

菜谱创建时间：2021-08-14 22:04:27