❶鱼胶提前一晚泡发，方便洗掉脏东西，泡开后煲汤也更入味。
❷乌鸡冷水下锅过水，放入姜片和适量料酒去腥，水开后用冷水再冲洗干净泡沫。
❸所有食材放入电饭煲，我选择了两个小时，这个看各家采用的电器和电器情况。
❹两个小时后的样子，其实半个小时左右就有香味飘出了，因为放了鱼胶，有点腥，这个菜谱鱼胶可放可不放，看个人喜欢。
❺煲得够久，红枣也特别软烂，我买的这个红枣和枸杞，都好甜。
❻出锅前放入调味的，如果能接受清淡的，不放盐也可以，我就是没放，原汁原味。