鲜甜美味鸽子汤

作者： 菲菲私房美食

用料

• 鸽子 1只
• 姜 适量
• 枸杞 15粒
• 料酒 适量
• 椰子 1个
• 盐 适量

鲜甜美味鸽子汤的做法步骤

步骤 1

泰国奶香椰青一个。

步骤 2

去皮，把椰汁倒出，放一旁备用。

步骤 3

拿着菜刀刀背敲打椰子两至三圈，这样椰壳就会解开了。

步骤 4

用勺子挖出椰肉。

步骤 5

取出椰肉后的样子。

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步骤 6

步骤 6

把椰肉切成条放一旁备用。

步骤 7

准备一只老白鸽去除内脏洗净。

步骤 8

剁成块，准备几片生姜。

步骤 9

倒入锅中，再往里倒适量料酒，去腥，焯水。

步骤 10

焯水后用清水洗净肉块。

步骤 11

把肉块，椰子汁，椰肉，一起倒入锅中。（因为我只买了一个椰子，汁少了一点，我又用装椰子汁的碗加了半碗水，如果不想加水的话，一只鸽子差不多得要两个椰子的汁才能够煲汤。）

步骤 12

我用的是高压电饭煲，选择快速汤，程序的默认时间为20分钟。（具体时间根据自己的锅去调整炖煮的时间。）

步骤 13

煲好后加入适量的盐，再加入适量的枸杞。

步骤 14

一碗美味的鸽子汤就做好了，鲜甜美味，还有椰香味，甚是好喝哦。（椰子除了用来炖鸽子，炖鸡肉也是很好吃的。）

菜谱创建时间：2021-08-14 16:04:10