冬日暖锅·牛肉蔬菜煲

作者： Red_衡妈

这个菜不放油，原汁原味炖煮牛肉，有肉有汤有菜，营养丰富全面，很适合秋冬季食用

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 木耳 10朵
• 炸豆腐 适量
• 娃娃菜 1颗
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 香菜 2根

冬日暖锅·牛肉蔬菜煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切块

步骤 2

冷水浸泡1小时以上逼出血水

步骤 3

冷水下锅焯水，水滚开后撇去浮末，牛肉捞出

步骤 4

焯好水的牛肉加开水，姜片，葱段，2勺料酒，开锅后盖盖子炖煮一个半小时左右，至牛肉基本软烂

步骤 5

准备配菜：木耳泡发，娃娃菜 洗净掰开，金针菇洗净去根部，洋葱切粗丝，土豆去皮切块，西红柿去皮切块，炸好的豆腐块，香菜洗净切段备用

步骤 6

取一个砂锅，洋葱打底，依次放好准备好的蔬菜

步骤 7

加入炖好的牛肉和原汤

步骤 8

滚开开始调味，加一勺盐，2勺生抽，一勺蚝油，1勺红烧酱油

步骤 9

小火炖煮10分钟

步骤 10

撒香菜上桌

菜谱创建时间：2021-08-14 13:01:57