准备好所需食材和调味。
土豆洗净去皮切厚片，切成粗条，放入清水中浸泡，洗掉土豆表面的淀粉。
西红柿洗净底部用刀划十字，放入沸水烫几十秒，去掉皮，切成小块。
蒜剁成蓉，葱切葱花。
中加稍多一些的油，放入沥去水的土豆油炸，炸至表面略黄，大约8成熟，沥油待用。
中留余油，放入蒜蓉煸炒出香味。
放入西红柿块，炒至西红柿变软出水。
加入土豆条炒匀。
放入1汤匙生抽、1茶匙盐和1茶匙糖。
1汤匙蚝油，翻炒均匀收汁。
出锅前撒入葱花。
简单美味的西红柿炒土豆就做好了。
家中经常会备一些土豆，土豆性喜低温，适宜放在温度1-3度左右的环境中，可以至少保存3个月。还有一种方法是将土豆和苹果或者香蕉皮放在一起保存,苹果或香蕉释放的气体,可以使土豆保持新鲜。