超级超级简单的韩式泡菜 下饭决绝子

作者： 大葫芦娃是大琳

酸辣爽口！！！配啥都行的韩咕噜斯密达小泡菜，谁吃谁带劲儿～

用料

• 白菜（中号就行） 3个
• 糯米粉 100克
• 辣椒粉（辣） 50g
• 辣椒粉（不辣） 50g
• 小葱 20根
• 白糖 80克
• 生抽 40g
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 生姜 20g
• 大蒜 3头
• 盐 好多克

超级超级简单的韩式泡菜 下饭决绝子的做法步骤

步骤 1

把白菜从底部劈开，成4瓣，然后每一层抹盐，可以多抹点，或者用盐水泡也可以，一定要用重物压在上面，利于出水，腌一整天就行

步骤 2

第二天把白菜用清水反复多洗几遍，去掉盐，然后把水挤干，一定要挤干，就跟拧毛巾一样

步骤 3

把大蒜，生姜，苹果，梨，放进料理机，打成泥备用，小葱切段备用

步骤 4

500g左右的水，➕100g左右的糯米粉熬成糊状，这点注意，凉水加糯米粉拌匀，再开火熬制，期间要不停的搅拌，防止糊锅，熬成糊状后，加入酱油，糖，辣椒粉，上一步的混合料泥，小葱，搅拌均匀，等待放凉

步骤 5

把拧干的白菜一层一层涂上泡菜酱，装入坛中，注意不要装的太满，不然发酵过程会涨瓶，容易溢出来～放在阴凉处，等待3天～

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步骤 6

步骤 6

3天后，开坛～香香～

超级超级简单的韩式泡菜 下饭决绝子的小贴士

1，买辣椒一定要不太辣的，我买的太辣了，太给劲儿了～ 2，所有的用量都是大约的，大家可以边做边尝～糖可以多放点，酱甜一点不要紧 3，夏天记得多放放气～

菜谱创建时间：2021-08-13 20:11:27