杏鲍菇切成条状。
胡萝卜、辣椒切丝。
锅中放油，待油热后，下入杏鲍菇，炒出水分。
准备料汁：1勺生抽、1勺耗油、半勺醋、半勺糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀。
起锅烧油，葱蒜炒香，放入胡萝卜，辣椒翻炒。放入杏鲍菇，倒料汁。翻炒。
好吃又有营养。
胡萝卜熟吃好。因为生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好。下面来看看熟吃胡萝卜的好处：熟吃胡萝卜比较好，而且只有在油脂的作用下胡萝卜素才会转变为维生素a，才可能被人体吸收到营养，胡萝卜素是脂溶性的，只有接触到油脂才能溶解。