糖醋排骨

作者： 花椒之味

糖醋排骨是全家人的最爱，老人和孩子都爱吃，也是我们家年夜饭最受欢迎菜之一。

用料

• 小排 3斤
• 葱姜 少许
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 醋 5-6勺
• 糖 5勺
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 白芝麻 一点点

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

小排焯水备用

步骤 2

起锅烧油，下小排翻炒，翻炒到小排有点焦黄后再下佐料

步骤 3

放葱姜，料酒，生抽，

步骤 4

放老抽上色后放醋，醋要多放，在炖的过程中醋的味道有部分会挥发掉

步骤 5

倒入醋再放一大勺白糖，少许盐，随后倒入开水

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步骤 6

步骤 6

倒入开水盖锅盖大火烧开后，转中火炖40分钟，这个期间可以尝尝糖醋的味道，糖或者醋的味道淡可以在任意加，直到糖醋味道满意为止。 炖40分钟后排骨软了就开大火收汁

步骤 7

起锅装盘，撒上芝麻

菜谱创建时间：2021-08-13 18:37:26