让我们用烤箱做牛排吧~

作者： 知味人生_知味

做牛排总是把握不好火候？可以考虑用烤箱帮助你哟~时间温度的参数可以量化，中间等待的时间还可以做点其它的事情，从从容容，木有油烟，下厨的过程可以是一个惬意的过程~ 我今天选的是一块牛眼肉，比较可惜的是，我们这边的分切牛肉厚度总是差强人意，能买到2.5-3厘米左右的厚度是最好的，烹饪的过程也更好掌握，里面的汁水也会更加丰富。我这块大约只有1.5厘米的样子，烹饪的时间要缩短很多。 牛排的部位可以根据自己的喜欢来，如果你像我一样肉类还是喜欢做熟了吃的话，最好选择油脂相对丰富的部位，做7分熟或者全熟都是可以的，如果喜欢嫩一些三分熟五分熟的，部位基本不用限定。 整个过程需要蒸，低温烤，高温烤三个步骤，用一台全能的松下DS2000微蒸烤一体机就能从头做到尾了~ 菜谱同款松下DS2000微蒸烤一体机，原价3999元，七夕活动到手价3099元，超高性价比！现抢购还赠送价值499元的松下定制烘焙6件套！详情戳：https://detail.tmall.com/item.htm?id=650984869245

用料

• 松下DS2000微蒸烤一体机 1台
• 牛眼肉 一块（厚一些）
• 西兰花 一小个
• 水果胡萝卜 1根
• 口蘑 5-6个
• 小番茄 一串
• 黑胡椒酱汁 适量

让我们用烤箱做牛排吧~的做法步骤

步骤 1

食材大集合~

步骤 2

牛眼肉正反两面用盐和黑胡椒给一个底味，腌上它。

步骤 3

松下DS2000的水箱加满水，准备开始工作啦~ p.s 加满水后中途不需要再蓄水，完全够用哦

步骤 4

需要用到的蔬菜稍微切大块，口蘑可以整个放进去。我喜欢蔬菜，所以准备了比较多，可以选你喜欢的蔬菜，土豆，芦笋什么的都可以~

步骤 5

松下DS2000随心蒸功能，蒸汽设置为3，10分钟，把蔬菜们蒸到8-9分熟，蒸汽出的非常快，直喷式出汽方式，十几秒钟烤箱里就一片朦胧了~操作面板对小白非常友好，光是看按键就能上手，而且可以在烹饪工程中随时增加时间，像我就在后面又增加了5分钟，一共是15分钟时间。

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步骤 6

步骤 6

把牛排放进烤盘~

步骤 7

设置烘焙模式的最低温度，100℃，预热的时候就可以把牛排放进去~我这一块大概只用了20分钟时间，厚度越厚时间越长，需要的熟度越低时间越短。如果想要熟度低一些，表面微微变色就可以拿出来，喜欢熟一些的话，就等到表面析出血水的时候出炉~

步骤 8

这个时候牛肉内部的汁水是非常丰富的。

步骤 9

清理一下烤盘，把蔬菜放回烤盘，再加上一串小番茄，怕炸开就把每个上面都切个小口~牛肉两面刷一些咸味黄油~

步骤 10

松下DS2000直接上烘烤模式220℃烘烤，10分钟左右，让我们把牛排的水分锁住，把外表烤到微微上色~

步骤 11

出炉的时候相当诱人~~

步骤 12

为了大口吃肉的人，摆盘也是相当豪放~经过蒸、烤两道工序的牛排外焦内软，口感是我喜欢的全熟，又保持了微微弹牙的口感，汁水也超级丰富，不干不柴~

让我们用烤箱做牛排吧~的小贴士

想吃外表上色内里多汁，熟度较低较为鲜嫩的牛排，一定要用厚厚牛排来做，更容易做成功~ 低温慢烤的方式可以让成熟的过程变的缓慢，操作的时候就好上手很多了~推荐大家多多使用烤箱来制作牛排呢~

菜谱创建时间：2021-08-13 16:30:08