首先将杏鲍菇洗净切片。
开水烫20秒备用。
烫好以后的杏鲍菇。
准备葱、蒜和肉片(图里的肉片一半是用来炒芹菜的)。
这步最重要❗️锅烧热下凉油，直接倒入肉片，这样翻炒不会粘锅。之后加入葱和蒜。
放生抽+老抽+料酒。
肉炒熟以后加入杏鲍菇翻炒，加鸡精+盐调味即可。
杏鲍菇还是用沸水烫一下，不用焯水，只要简单烫20秒，这样营养也不会流失，菜的口感也会更好。