无糖无油的平底锅全麦汉堡

作者： 咪呀喵就是双妈

这个全麦汉堡，百分百全麦，配方只有全麦粉，水和酵母，无糖无油低卡，特别适合需要减脂的亲，平底锅，电饼铛，三明治机都可以做，不用费力揉面，简单易上手，减脂好帮手，配方为6个50克汉堡胚的量

用料

• 全麦粉 200克
• 水 120克
• 即发干酵母 3克

无糖无油的平底锅全麦汉堡的做法步骤

步骤 1

三种材料称重

步骤 2

揉成一个三光（手光，盆光，面光）的面团，不用揉出膜

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

步骤 4

排气后均分成六份

步骤 5

我会给大家演示三种做法：平底锅，电饼铛（或者多功能锅），三明治机，所以三份揉圆，三份拍扁放多功能锅

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，发酵至两倍大

步骤 7

第一个做法：三明治机 三明治机插电预热，不需要刷油，预热以后放上发酵好的面团，盖上盖子

步骤 8

这是单面3分钟的样子

步骤 9

这是单面3分钟，翻面3分钟，总共6分钟全熟的饼胚

步骤 10

第二个做法：平底锅 平底锅小火预热，不需要刷油，放入发酵好的面团，正反面各4分钟即可全熟

步骤 11

多功能锅中火正反面4分钟全熟

步骤 12

掰开一个看，组织细密，发酵到位，口感有嚼劲

步骤 13

煎上一个鸡蛋，两片火腿，切上半根黄瓜，就是一份简单营养好吃的减脂餐

步骤 14

来个中间切面，有木有很棒？

步骤 15

一次可以多做几个饼胚，吃不完的饼胚可以冷冻保存，早餐可以用微波炉打半分钟即可复热，也可以平底锅，三明治机复热

无糖无油的平底锅全麦汉堡的小贴士

1.全麦粉我用的内蒙古自有牧场（白音锡勒）的石磨全麦粉，算细粉，粉质比较细腻，麸质感不强，入口没有太强的粗糙感 2.每个品牌的面粉吸水性不一样，建议揉面的时候留出10克左右的水，看面团情况再加，以揉到三光（盆光，面光，手光）为宜 3.一次可以多做些汉堡胚，吃不完的冷冻。微波炉半分钟即可解冻，快手简单

菜谱创建时间：2021-08-13 12:58:16