自制鸡肉松 (面包机版)

作者： 卷笔刀萍萍

鸡肉松为香葱肉松蛋糕而生。

用料

• 鸡胸肉 2块 500g
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 姜片 4片
• 花椒 10粒
• 洋葱丝 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 30g
• 老抽 8g
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 玉米油 20克

自制鸡肉松 (面包机版)的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，冷水下锅焯血水

步骤 2

清洗过凉，去筋膜。( 没看错，鸡肉切大点，要有横纹才对 )

步骤 3

起锅，重新加水，先下姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，洋葱丝(大葱)小火煮3分钟，出香味

步骤 4

再下己焯水的鸡胸肉块，加料酒煮10分钟

步骤 5

捞起，凉凉

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步骤 6

步骤 6

入包鲜袋，用擀面棍擀开。

步骤 7

呈丝状

步骤 8

倒入面包机中，加入食用玉米油，生抽，老抽，白糖，盐，

步骤 9

按下肉松键

步骤 10

自动搅拌1小时。偷懒吹空调去了，中间记得出来看几次。

步骤 11

时间到了。装肉松倒在网架上凉凉后装保鲜盒密封保存。

步骤 12

成品不错呦，毛茸茸的。

自制鸡肉松 (面包机版)的小贴士

喜欢颜色深一点的，老抽就多一点。

菜谱创建时间：2021-08-13 09:33:40