除黄油,盐,酵母其他材料入厨师机搅拌至扩展阶段
加黄油,盐,酵母搅拌至完全阶段,出手套膜,进行第一次发酵。
等待过程中将豆沙搓成10g/个的小圆球,一共24个。
将发酵好的面团排气,分割成22g左右一个的面团,松弛10分钟。一共24个。
将馅料包好捏紧封口,放入圆模中,入烤箱进行二次发酵。
烤箱预热,上下火185度,刷蛋液,沾芝麻印上去 ,烤18分钟左右。