番茄鸡蛋荞麦面

作者： 卤蛋的厨房

荞麦面条中含有丰富的膳食纤维，有利于人体肠胃蠕动，可以起到润肠通便的功效，并且荞麦面条含有大量的盐酸和芦丁，可以软化血管和降低血液胆固醇，对高血压及心脏病具有预防作用，经常食用好处多多。今天搭配上西红柿鸡蛋做一道家常拌面，美味又营养。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 荞麦面 适量
• 盐 1勺
• 生抽 1汤匙
• 鸡精 1勺

番茄鸡蛋荞麦面的做法步骤

步骤 1

一个西红柿切成小丁。

步骤 2

三瓣大蒜切碎备用。

步骤 3

两个鸡蛋加入少许食盐打散。

步骤 4

锅中烧油，加入蛋液快速滑熟后盛出。

步骤 5

锅中放少许油，加入蒜末爆香。

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步骤 6

步骤 6

加入西红柿翻炒均匀。

步骤 7

小火慢慢炒出汤汁。

步骤 8

加入鸡蛋翻炒均匀。

步骤 9

加入一勺生抽，一小勺盐和鸡精，适量食盐炖煮一分钟后盛出备用。

步骤 10

锅中烧开水，加入适量荞麦面煮熟。

步骤 11

过冷水后放入碗中。

步骤 12

淋上炒好的西红柿鸡蛋。

步骤 13

调拌均匀。

步骤 14

美味完成。

番茄鸡蛋荞麦面的小贴士

因为炒制的西红柿鸡蛋是用来拌面的，所以可以比平时的略味重一点，这样用来拌面味道才正合适。

菜谱创建时间：2021-08-11 22:15:50