鸡米花

作者： 三月春暖

用料

• 鸡胸肉 1（270克） 块
• 盐 2 克
• 五香粉 1 克
• 胡椒粉 1 克
• 生抽 8 克
• 白酒 少许
• 醋 少许
• 葱 2 根
• 姜 4 片
• 鸡蛋 2 个
• 面包糠 80 克
• 炸鸡裹粉:
• 玉米淀粉 40
• 面粉 60 克
• 五香粉 5 克
• 盐 1 克

鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。

步骤 2

加入2克盐， 加入少许醋， 加入少许白酒， 五香粉1克， 胡椒粉1克， 生抽8克， 用手将葱姜揉搓出汁， 再将汁与鸡块混合抓拌，让鸡块充分吸收料汁， 腌制15-20分钟以上，入味。

步骤 3

自制炸鸡粉: 干面粉60克与淀粉40克混合， 加入五香粉5克，盐1克， 拌匀后备用。

步骤 4

鸡蛋2个打散备用。（65克以上的鸡蛋1个也够用了） 面包糠80克取出备用。

步骤 5

将鸡块倒入炸鸡粉里，让小朋友可爱的小手抓拌均匀。 有粘连的要分开。

步骤 6

再过筛，抖去多余的粉。

步骤 7

将裹好炸鸡裹粉的鸡块蘸取蛋液，再裹上面包糠。

步骤 8

依次摆入烤盘，待烤或者油炸。

步骤 9

起锅烧油，油温6成热后放入鸡块炸至金黄酥脆即可捞出。

步骤 10

捞出装盘，可撒上少许椒盐或者用番茄酱蘸着吃。 小朋友已经迫不及待了!

菜谱创建时间：2021-08-11 21:20:52