【红烧望潮】可以预测潮水的海鲜

作者： 外婆菜谱

在东岙村，有一道用望潮制作的特色美食——红烧望潮。望潮的吃法其实多种多样，红烧只是其中一种，但红烧却是渔民们最喜爱的一种吃法。处理干净的望潮在锅中热油爆炒出香气，再加入料酒、香醋增味，红烧望潮非常下饭，肉质鲜嫩口感较韧，味香有嚼头。

用料

• 望潮（章鱼) 500g
• 生姜、小葱、大蒜 适量
• 盐 一勺
• 糖 适量
• 料酒 一勺
• 味精 半勺

【红烧望潮】可以预测潮水的海鲜的做法步骤

步骤 1

将望潮洗净。

步骤 2

葱、姜、蒜洗净后，将大蒜拍碎去皮，生姜切丝，大蒜切段备用。

步骤 3

将每只望潮从中间切成两半。

步骤 4

将锅烧热后，倒入食用油。

步骤 5

油烧热后，将望潮放入锅中爆炒，再加入白糖、料酒、酱油和葱。

步骤 6

慢火焖煮十分钟，即可出锅。

【红烧望潮】可以预测潮水的海鲜的小贴士

【小贴士】 若是买到活望潮，可以用沸水将其烫过处理。

菜谱创建时间：2021-08-11 11:10:53