鸡丝凉面I 适合夏天吃 营养丰富 爽口开胃

作者： 团团的私厨

夏天气温升高，胃口好像也变差 这一道菜绝对是餐桌首选 方便易做，菜、肉和主食都有，营养丰富 一口面，一口汽水，吹着空调，刷着综艺，别提有多美了！😂

用料

• 鸡胸肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 香菜 2根
• 小葱 3根
• 荞麦面 200克
• 花生碎 20克
• 芝麻 10克
• 蒜 3瓣
• 辣椒粉 2克
• 酱油 4勺
• 米醋、蚝油、料酒 各2勺

鸡丝凉面I 适合夏天吃 营养丰富 爽口开胃的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，鸡胸肉和配菜洗净控水，面条我用的荞麦挂面，芝麻和辣椒粉放在一起，花生酱代替了花生碎（花生酱味道很浓郁，但是缺少些酥脆感）

步骤 2

鸡胸肉冷水下锅，放入小葱和料酒，煮熟后晾凉备用；同时，用另一锅煮面条，煮熟过几遍凉水（面条别遗忘了，没拍照😄

步骤 3

油烧热，浇在芝麻和辣椒粉上，加入2勺酱油、2勺米醋、2勺蚝油和花生酱，搅拌均匀

步骤 4

鸡胸肉晾凉后撕成丝，胡萝卜和黄瓜切成丝，香菜切段，蒜切末

步骤 5

面条沥水后分两份放入碗底，将胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡胸肉丝码在面上面，香菜和蒜末加在步骤3的酱汁中搅拌均匀，码在中间

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步骤 6

步骤 6

充分搅拌，就可以开动啦，夏天这么吃不要太爽！

鸡丝凉面I 适合夏天吃 营养丰富 爽口开胃的小贴士

1. 菜谱是两人份量，一人食减半 2. 面条可以换成喜欢的任何面，荞麦面更适合减脂期吃，过凉水可以使得口感更劲道 3. 一定要用热油滋出芝麻和辣椒的香味 4. 小鸡胸比大鸡胸更嫩，但是不好撕丝 5. 根据口味添加辣椒油、盐等调味品

菜谱创建时间：2021-08-11 08:57:44