1、装大半锅水，煮沸，放入西米，中小火煮，期间时不时搅拌，让西米不黏底。 2、大约15～20分钟，熄火，焖一焖。西米会变得没有白点，完全透明。 3、将没有白点的西米，过两三次凉水，滤起备用。 4、煮半锅沸水，将提前切好小块的香芋和番薯放入，煮15分钟，尝下番薯香芋熟了就可以。 5、加入适量糖，待糖融化，加入西米，煮沸即可。