冰箱甜品果冻卷卷，不用烤箱就能做的“蛋糕卷”

作者： 今天天儿可真好

家里有冰箱试试这个用水果做的蛋糕卷，qq弹弹，拯救你没食欲的夏天，不需要烤箱也可以哦

用料

• 果冻皮
• 草莓果泥 25
• 树莓果泥 125
• 糖 25克
• 吉利丁 10克
• 夹心奶油
• 淡奶油 162克
• 吉利丁 3克
• 白巧克力 42克

冰箱甜品果冻卷卷，不用烤箱就能做的“蛋糕卷”的做法步骤

步骤 1

草莓果泥25克，树莓果泥125克，加入砂糖25克放在锅里加热至微微烫手

步骤 2

加入提前用凉水泡好的吉利丁片融化

步骤 3

 找一个合适的模具倒进去，放入冰箱冷藏凝固（不能太厚会不好卷，厚度大概控制在500块钱左右～）

步骤 4

加下来做夹心的白巧奶油 淡奶油162克用微波炉打一下加热加入白巧克力42融化，加入2克香草精（没有可不加）和3克提前泡软的吉利丁，贴面放冷藏

步骤 5

冷藏三个小时后可以拿出来打发了，因为这里做的量比较少，降温快所以不用冷藏太久，大家做的时候还是建议冷藏5个小时以上，过夜最好。

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步骤 6

步骤 6

接下来可以组装啦 拿出果冻皮，用刀划一下四周脱模

步骤 7

用抹刀将奶油均匀的抹一层

步骤 8

在油纸的帮助下从一头开始卷，一边提油纸一边卷

步骤 9

卷好后放冷冻20分钟帮助定型，拿出来会更好切

步骤 10

在上面放个装饰，这个装饰是直接把草莓果泥在油纸上薄薄的涂一层，放烤箱低温烘干做的

步骤 11

酸酸甜甜太适合夏天啦

冰箱甜品果冻卷卷，不用烤箱就能做的“蛋糕卷”的小贴士

需要注意的有以下几点 1.泡吉利丁的水一定要凉，如果是夏天，要在水里加冰块，不然很可能直接泡消失了。 2.奶油冷藏才能打发所以这一步要提前准备。 3.蛋糕必须要密封冷藏保存，最好在两天内吃完。

菜谱创建时间：2021-08-09 17:09:36