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冰箱甜品果冻卷卷,不用烤箱就能做的“蛋糕卷”

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家里有冰箱试试这个用水果做的蛋糕卷,qq弹弹,拯救你没食欲的夏天,不需要烤箱也可以哦

用料

冰箱甜品果冻卷卷,不用烤箱就能做的“蛋糕卷”的做法步骤

步骤 1

草莓果泥25克,树莓果泥125克,加入砂糖25克放在锅里加热至微微烫手

步骤 2

加入提前用凉水泡好的吉利丁片融化

步骤 3

 找一个合适的模具倒进去,放入冰箱冷藏凝固(不能太厚会不好卷,厚度大概控制在500块钱左右~)

步骤 4

加下来做夹心的白巧奶油 淡奶油162克用微波炉打一下加热加入白巧克力42融化,加入2克香草精(没有可不加)和3克提前泡软的吉利丁,贴面放冷藏

步骤 5

冷藏三个小时后可以拿出来打发了,因为这里做的量比较少,降温快所以不用冷藏太久,大家做的时候还是建议冷藏5个小时以上,过夜最好。

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步骤 6
步骤 6

接下来可以组装啦 拿出果冻皮,用刀划一下四周脱模

步骤 7

用抹刀将奶油均匀的抹一层

步骤 8

在油纸的帮助下从一头开始卷,一边提油纸一边卷

步骤 9

卷好后放冷冻20分钟帮助定型,拿出来会更好切

步骤 10

在上面放个装饰,这个装饰是直接把草莓果泥在油纸上薄薄的涂一层,放烤箱低温烘干做的

步骤 11

酸酸甜甜太适合夏天啦

冰箱甜品果冻卷卷,不用烤箱就能做的“蛋糕卷”的小贴士

需要注意的有以下几点 1.泡吉利丁的水一定要凉,如果是夏天,要在水里加冰块,不然很可能直接泡消失了。 2.奶油冷藏才能打发所以这一步要提前准备。 3.蛋糕必须要密封冷藏保存,最好在两天内吃完。

菜谱创建时间:2021-08-09 17:09:36
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