番茄牛腩

作者： 想做个幸福的吃货

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 4个
• 八角 2个
• 辣椒 随个人口味
• 冰糖 50克
• 桂皮 2小块
• 香叶 2片
• 芹菜 适量，不加也行
• 花椒 一小把
• 大葱 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 6片
• 盐 20克

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

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准备250g牛腩，清水洗净。

步骤 2

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准备4个番茄。

步骤 3

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牛腩切块。

步骤 4

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冷水浸泡，去血水。有时间可以多泡一会。

步骤 5

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西红柿化十字，放入水中，煮沸，去皮。

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步骤 6

步骤 6

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准备姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒。

步骤 7

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煮沸捞出去皮。

步骤 8

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番茄切块。

步骤 9

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将牛腩放入水中，加姜和料酒，煮沸捞出，洗净。

步骤 10

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高压锅中放入葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮和花椒。

步骤 11

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放入牛肉，倒适量酱油和黄酒，加水没过牛肉。

步骤 12

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大火煮沸，中火煮15分钟，开盖中火收汁。

步骤 13

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放入西红柿继续煮至汤汁粘稠，加入盐调味。

步骤 14

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出锅前加芹菜点缀，出锅～

菜谱创建时间：2021-08-09 15:46:31