土豆洗净去皮切块,蒸熟。压成土豆泥,加盐、胡椒粉、一勺淀粉,搅拌均匀,先搓成小球,然后压扁。
鸡蛋搅匀,土豆饼沾鸡蛋液,很软,要小心些。先裹一层淀粉,然后再沾鸡蛋液再裹一层面包糠。
先一个个做好。
油锅六层热,下锅炸,小火慢炸,炸至两面金黄出锅。