小葱苏打饼干

作者： sharon_qd

用料

• 低筋面粉 160克
• 牛奶 70克
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 苏打粉 1.5克
• 小葱 1根
• 油酥 1/3 油皮的量

小葱苏打饼干的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，揉好，放入冰箱，该干嘛干嘛。时间越久，面越融入的好、光滑。隔夜也可以。

步骤 2

冰箱拿出醒20分钟到常温。

步骤 3

油皮：3次3折，或者到能看到面皮光亮，这样可保障饼干的脆。

步骤 4

包好油酥，3次像叠被子那样的4折

步骤 5

2次发酵到1.5倍最好，会像小时候的乐之饼干那样蓬松。照片里是醒了醒直接烤的，吃脆口，擀的比较薄。

步骤 6

165度，12分钟

菜谱创建时间：2021-08-08 22:09:59