牛肉直接买的切好的雪花牛肉片。盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉倒入，抓匀，腌制5-10分钟。水开后倒入牛肉变色后捞出控干水分备用。
捞出的牛肉上放芝麻，蒜末，辣椒。油热后到在上面。香菜小米辣加入，加生抽，味极鲜，米醋，陈醋，各一勺后拌匀即可。