准备工作： 1、鸡腿去骨，切丁，加一勺料酒，一点点胡椒粉和盐，用手抓匀，静置二十分钟 2、土豆洗净，去皮，切丁（切小一点可以让它们快点炒熟） 3、胡萝卜洗净，去皮，切丁 4、烧一壶水（等会儿会用到）
1、锅里倒油，开中火 2、倒入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒 3、看到土豆丁有点变透明的时候，倒入鸡丁，翻炒 4、全部炒熟后，加入开水，淹没食材 5、等锅里的水烧开冒泡，转中小火煮10-15分钟 6、接着加入一小块咖喱块，用锅铲让它化开 7、转小火，盖上锅盖，炖几分钟，收汁 8、加一杯牛奶或椰奶，再次收汁 9、关火