敲好吃的😋奥利奥巧克力冰淇淋（小美版）

作者： 啵儿豆

用料

• 奥利奥饼干碎 40克
• 牛奶 200ml
• 奶油 300克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 60克
• 可可粉 5克

敲好吃的😋奥利奥巧克力冰淇淋（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料 我这里用的是奥利奥饼干碎，也可以买奥利奥饼干去掉夹心后敲碎使用 因为鸡蛋制作不完全熟，所以尽量选用可生食鸡蛋

步骤 2

主锅内加入牛奶、蛋黄、白砂糖，8分钟/90度/速度2.5搅拌均匀 因为小美精准控温，所以不用担心煮过了

步骤 3

将主锅内的蛋奶液过筛后放凉备用

步骤 4

等蛋奶液凉透后，继续制作淡奶油的部分 主锅擦干净（一定要确保无油无水）插入蝴蝶棒，倒入300淡奶油

步骤 5

加入5克可可粉

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步骤 6

步骤 6

一分半/速度3打发至八分状态（如图所示） 打发时把量杯盖取下，注意听声音，从洞口观察，具体时间不一定

步骤 7

加入奥利奥饼干碎

步骤 8

加入放凉的蛋奶液

步骤 9

5秒/速度3搅拌均匀

步骤 10

将混合液倒入冰淇淋杯或者保鲜盒

步骤 11

放入冰箱冷冻4小时以上 就可以享用啦！ 真材实料又超级好吃😋！

敲好吃的😋奥利奥巧克力冰淇淋（小美版）的小贴士

1、鸡蛋最好选用可生食鸡蛋 2、淡奶油打发时一定要确保主锅无油无水，干干净净的

菜谱创建时间：2021-08-07 14:07:42