粒粒入味的炒饭

作者： 水塘

之前炒饭总是将剩米饭一坨放入锅中，很难将饭炒散，直到用了这个方法，才领略到了炒饭的真谛🤗

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 干贝 10粒
• 豇豆角 三根
• 小葱 一根
• 西红柿 半个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 随意朵

粒粒入味的炒饭的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋敲入剩米饭中，搅拌至每一粒米都沾上蛋液

步骤 2

准备西红柿、豆角、青菜、小葱

步骤 3

开水泡发木耳、干贝

步骤 4

将食材按自己的喜好切好备用

步骤 5

炒锅中放油，油热后先炒米饭，炒制每一粒米都散开后装盘备用

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步骤 6

步骤 6

然后另起锅放油，将准备好的食材放入锅中翻炒均匀，加入酱油、少许盐，放入炒好的米饭搅拌均匀后再翻炒1分钟后加入少许蚝油

步骤 7

装盘前将成品装入小碗中用铲子压实

步骤 8

倒扣入盘内

步骤 9

然后装盘完毕，上桌～

步骤 10

装盘

步骤 11

看得见颗颗分明的米饭

步骤 12

这一碗里面加了剩的大饼和米饭炒在了一起

粒粒入味的炒饭的小贴士

每一粒米颗颗分明，粒粒入味，加上干贝的鲜味和微硬的口感，吃上一口很是满足～ 不喜欢干贝的可以换金华火腿切成小丁或别的替代品都可以哈～

菜谱创建时间：2021-08-07 12:08:58