蔬菜沙拉(减肥餐)

作者： 幸运晴天

一款在西餐厅吃过的蔬菜沙拉，在家里试做过几次，对自己口味营养也不错，西餐厅那款菜名叫精选蔬菜沙拉，我把原配方进行了微小调整，增加了松子仁来提升口感和香味。算不算“复刻“就不用那么较真了，只要自己喜欢且常做就值得一记了！有需要的朋友可以参考！

用料

• 鸡蛋：1
• 大虾仁：10个左右
• 藜麦：10克
• 松子仁：适量
• 苦菊（或者生菜）：适量
• 紫甘蓝：一小块
• 圣女果：5个左右
• 牛油果（或者西蓝花）：适量
• 白胡椒粉：适量
• 沙拉酱（芝麻口味或者香甜口味都行）：适量

蔬菜沙拉(减肥餐)的做法步骤

步骤 1

焯水西蓝花：水开加入一点点盐，西蓝花倒入，随即再倒入一点点食用油，焯水1分钟左右捞出立马过凉水(用牛油果代替西兰花就可以免去焯水这一步，就会更省事了）。 处理虾仁：虾仁用料酒和适量白胡椒粉腌制10分钟，水开倒入锅里焯水30秒左右煮熟捞出。

步骤 2

煮藜麦：小奶锅里加入凉水，水开把藜麦倒入小火煮15分钟，细晒网捞出控水备用。

步骤 3

前期需要水煮加工准备的食材集合留影

步骤 4

紫甘蓝洗净切细丝后放入碗中

步骤 5

把其他所有其他材料依次放入： 把洗净的苦菊放入 把圣女果对半切开放入 再加入适量藜麦和松子仁 淋上沙拉酱，搅拌均匀 再把鸡蛋切开摆上（鸡蛋在搅拌后加入防止被搅拌时碎掉）。 注：以上蔬菜少一种也没关系，也不会影响到口感，自己常用的就是苦菊（或者生菜）、紫甘蓝和圣女果这三种蔬菜搭配菜谱中其他配方口感就不错，用牛油果就不用西蓝花了，牛油果的脂香是很能增味的。 另外，还可以加入蓝莓、石榴籽、橙子块、金果(新西兰奇异果)、焯水玉米粒等来丰富口感都是非常棒的！

步骤 6

一道美味的蔬菜沙拉就正式做好了！简单快手又不乏营养的一道美味，脂肪含量不大，很适合减肥爱美的朋友日常代餐食用！

步骤 7

再来一张准备结束记录！

步骤 8

还可以像这样撒上一层奶酪粉来丰富口感！做法都是很灵活变化的！

蔬菜沙拉(减肥餐)的小贴士

1、做的份量大时可以使用一点即食玉米片来吸收多余的水分，吃到最后沙拉碗里都是清爽舒服的，做的份量少时就可以不加了。 2、用芝麻口味沙拉酱时做出来的口感以偏咸为主，用香甜口味的沙拉酱时口感以偏甜为主，自己没有再用到蔬菜沙拉常用的油醋汁来调味了，有圣女果的酸甜相左已符合个人口味，每个人口感是不同的，可以随喜好进行调整！偏爱更清爽的朋友可以再加入一点油醋汁以减少沙拉酱的使用！油醋汁的制作：橄榄油＋香醋+生抽+白糖，混合搅拌均匀即可。 3、虾仁可以用熟的鸡胸肉切丝或者用油煎三文鱼替换都是可以的。 5、沙拉酱用量随所用食材多少和个人口感咸淡喜好自由调整即可。

菜谱创建时间：2021-08-07 09:26:55