超级下饭的咖喱牛腩

作者： 尘晓美食记录

天气炎热，吃什么都没有胃口，总不能天天吃冰棍解暑吧！略微吃一些重口味的菜，比较下饭！照顾小朋友的口味，咖喱牛腩是原味的哦，加了洋葱和胡萝卜一起翻炒，超级入味，超级香！ 夏天炖上一小锅，小朋友可以干掉一大碗米饭，光盘行动开始喽！ 注意：1、牛肉一定要提前浸泡。冷水焯水。 2、咖喱可选自己喜欢的口味！这次用的百梦多咖喱，味道很不错！ 3、洋葱必不可少！

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 咖喱 50克
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 玉米油 30毫升
• 清水 适量

超级下饭的咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩提前半小时浸泡去血水，中途换水。土豆、胡萝卜去皮切成小块。洋葱切成小块备用。

步骤 2

干净不粘锅倒入冷水，加姜片，放入清洗好的牛腩。大火煮开焯水。

步骤 3

焯熟后捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 4

擦干水分的不粘锅，倒入30毫升玉米油，大火热油。倒入洋葱块和胡萝卜翻炒。

步骤 5

等洋葱的香味炒出来，倒入之前焯好的牛腩，翻炒1分钟。

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步骤 6

步骤 6

倒入适量清水，没过牛腩。

步骤 7

大火煮开，转小火。倒入土豆块，一起炖煮15分钟。

步骤 8

加3勺料酒，搅匀去腥。

步骤 9

土豆炖到软糯，加咖喱块，搅匀融化。

步骤 10

继续炖5分钟，

步骤 11

加1勺蚝油提鲜，转大火将汤汁略微收浓稠一些，关火！

步骤 12

好吃的咖喱牛腩就做好啦！配一碗糯糯的米饭，铺上厚厚一层咖喱牛腩！绝了！

菜谱创建时间：2021-08-06 23:54:20