清热解毒祛湿 ——排骨苦瓜汤

作者： 爱做饭的老Tom

功效：苦瓜具有清热解毒的功效。苦瓜和排骨熬汤，能够清热祛湿，解疲乏，清心明目，在夏季食用苦瓜排骨汤，可以有效地清热去暑，养血益气，对于中暑发热，头昏脑涨等病有一定的疗效。但是由于苦瓜性寒，所以千万不要过多的服用苦瓜排骨汤。

用料

• 苦瓜 2根
• 排骨 500克
• 毛豆 100克
• 姜 3片

清热解毒祛湿 ——排骨苦瓜汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切大块，冷水下锅，放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块，用盐抓两把腌制1小时去苦味。 毛豆洗净豆皮，放入碗中备用。

步骤 2

排骨、毛豆放入锅中，武火烧开，转文火炖1小时，开盖放入苦瓜，继续炖1小时。

步骤 3

放入适量的盐调味，出锅。

菜谱创建时间：2021-08-06 22:26:26