纯天然蓝莓酱

作者： 美食行者2020

趁蓝莓要下市，赶紧做蓝莓酱哈。

用料

• 蓝莓 1000克
• 冰糖 0~100克

纯天然蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净，控水。倒入厚底不锈钢锅内，加入冰糖。这次的蓝莓有点酸，加了100克冰糖。甜的蓝莓，冰糖可以减半，也可以不加，味道也不错。【熬果酱的锅最好用不锈钢】【记得穿围裙】

步骤 2

先用大火熬。沸腾后可以小火。这次是6分钟就沸腾了。

步骤 3

小火熬，不断用铲子搅拌，保持不糊底。

步骤 4

最好用电磁炉或电陶炉，便于控制火候儿。

步骤 5

果酱上面没有泡沫，就熬好了。这次熬了30分钟，比较稠。熬制的时间越长，储存时间就长。若想稀点，时间可以缩短。

步骤 6

放凉，装入无水无油的玻璃瓶【装酱的玻璃瓶和勺子，记得要提前消毒】。本次成品约680克。长时间不吃，可以冷冻。

步骤 7

这是上次熬的，无糖。吃的时候可以加点蜂蜜。

步骤 8

蓝莓酸奶。

步骤 9

蓝莓山药。

菜谱创建时间：2021-08-06 21:03:01