蓝莓洗净，控水。倒入厚底不锈钢锅内，加入冰糖。这次的蓝莓有点酸，加了100克冰糖。甜的蓝莓，冰糖可以减半，也可以不加，味道也不错。【熬果酱的锅最好用不锈钢】【记得穿围裙】
先用大火熬。沸腾后可以小火。这次是6分钟就沸腾了。
小火熬，不断用铲子搅拌，保持不糊底。
最好用电磁炉或电陶炉，便于控制火候儿。
果酱上面没有泡沫，就熬好了。这次熬了30分钟，比较稠。熬制的时间越长，储存时间就长。若想稀点，时间可以缩短。
放凉，装入无水无油的玻璃瓶【装酱的玻璃瓶和勺子，记得要提前消毒】。本次成品约680克。长时间不吃，可以冷冻。
这是上次熬的，无糖。吃的时候可以加点蜂蜜。
蓝莓酸奶。
蓝莓山药。