肉沫茄子煲

作者： 知足常乐的宝妈

一家人除了我这外姓的都不吃茄子，但是这次做的这个茄子🍆煲，女儿直呼从此爱上了茄子。怕下次做的时候忘记了，写下来，好像这几天煮的好几道菜都很好吃，就怕过段时间又忘记了怎么做？有空等一下都用文字记录下来

用料

• 老抽 一点点
• 盐 克
• 淀粉2 勺
• 肉末150 克
• 茄子1 个
• 蚝油 勺
• 葱花 克
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 糖 克
• 老豆腐一块

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

主要用料 茄子一根（烧烤摊上的那种，但是不用太大）老豆腐一块，五花肉末150克 老豆腐先切成长方块，油中加盐煎至两面金黄铺在沙锅底"。 茄子削皮切条加点白醋防变色，加入玉米淀粉一些搅拌均匀不用挂太多，锅内加油炸茄条，控干放入沙锅中。 剩余的油倒出留底油倒入肉末中火炒变色出油加入姜丝，蒜片，葱白继续炒香加一点盐，生抽料酒炒出香味 倒入茄子上面。 取一小碗加入半碗水加生抽，一点点老抽，糖一点点，蚝油一小勺（不用加盐了）拌匀倒入沙锅，开中火煮七八分钟左右就可以了😌

菜谱创建时间：2021-08-06 16:46:36