鲜掉眉毛的海鲜粥

作者： 兔子_temf

海鲜煮粥特别的鲜甜，整个方子里最点睛的就是加入了花生酱，更加衬托了海鲜的鲜味。

用料

• 大米 150g
• 螃蟹 1-2只
• 虾 250g
• 干贝 50g
• 花生酱 1勺
• 姜 3片
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 2克
• 芹菜碎 适量
• 葱末 适量

鲜掉眉毛的海鲜粥的做法步骤

步骤 1

洗米并浸泡2小时以上，干贝洗净浸泡

步骤 2

虾洗净，去头去虾线，干贝泡水

步骤 3

买了一只活蹦乱跳的青蟹，根本不让杀… 螃蟹去盖子以后，去掉蟹胃，蟹心，蟹肠。蟹壳备用

步骤 4

蟹钳敲碎，螃蟹斩四块备用

步骤 5

锅里倒少许油将虾头，螃蟹壳，干贝倒入，慢慢炸出红油后加入少许开水，煮小火煮10分钟后夹出虾头

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步骤 6

步骤 6

将上一步的汤加入水烧开以后加入大米，姜丝，小火将米炖开花。这一步我直接放进电砂煲中炖了1.5个小时。然后加入一勺花生酱，加入少许盐、胡椒粉调味，蟹块煮5分钟后加入虾和芹菜碎~煮2分钟虾变色以后，海鲜粥就完成了！

鲜掉眉毛的海鲜粥的小贴士

我用的是青蟹，还可以用梭子蟹、兰花蟹。虾我用的斑节虾，我觉得比较甜，也可以用白虾，比较大只ԅ(¯﹃¯ԅ)。根据自己喜爱还可以加入蛤蜊…

菜谱创建时间：2021-08-05 21:01:23