蓝莓面包

作者： 雪人玩烘培

烘焙课上老师的配方，分享中

用料

• #面团
• 高筋面粉 350克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 改良剂 2克
• 鸡蛋 50克
• 水 165克
• #蓝莓馅
• 奶油芝士 70克
• 糖 6克
• 牛奶 10克
• 蓝莓酱 20克

蓝莓面包的做法步骤

步骤 1

面团制作：高筋粉、糖、酵母、改良剂（可不放）、鸡蛋、水混合用打面机搅拌成团无粉即可，发酵箱醒30分，无发酵箱时用保鲜膜覆盖醒1小时，发酵到两倍大小，分成100克一个面团

步骤 2

蓝莓馅制作：奶油芝士中加入糖，打蛋器打发，加入牛奶、蓝莓酱搅拌均匀

步骤 3

面团压扁，加入蓝莓馅，包裹后翻面放置

步骤 4

烤箱上火200摄氏度，下火180摄氏度预热后烤9分钟，可口的蓝莓面包出炉了

菜谱创建时间：2021-08-05 20:11:31