鱿鱼头不去黑膜，剪开成一片，去掉眼睛，去掉嘴部里面的硬壳，留下圆圆的肉。 水里+姜煮开，分2次下入鱿鱼，煮约5秒鱿鱼变硬稍微变小后，立刻捞出，冲冷水后头部竖切成4块，长须切2段，短须保持原样。 我这里是第一次做先切后焯水，后来改成切开成一半再焯水……
锅里倒菜籽油，下入葱姜蒜(一半量)、红绿辣椒，炒出香味，下入鱿鱼须，翻炒几下，加入少量生抽、蚝油、料酒、一点白糖，炒个2分钟。 加入味好美黑椒酱7克，翻炒一分钟，加入余下蒜末、罗勒叶，翻3—4下即可盛盘享受美味。 这一步罗勒叶最后下入，为了拍照一次加了……
看起来就好好吃哦
吃起来更美味哦 😄