冻芝士蛋糕（木糖醇版）

作者： 郭妈厨房

想吃冻芝士蛋糕！去买奶油奶酪～～发现1KG包装的比较划算~～于是，勤俭持家的我买了个大包装…然后为了消耗掉所有奶油奶酪就只得一口气做了2个（一个6寸，一个10寸）冻芝士蛋糕^^！下面是10寸的方子哈。这里我用的是木糖醇（因为妈妈要吃），血糖好的亲们可以用糖粉或者是绵白糖都可以哈！

用料

• 1.黄油 150克
• 2.粗粮饼干 240克
• 3.牛奶 80+120克
• 4.淡奶油 350克
• 5.吉利丁粉 20克
• 6.奶油奶酪 400克
• 7.木糖醇 140克
• 其实还可以夹点芒果或蓝莓～可是我忘了！

冻芝士蛋糕（木糖醇版）的做法步骤

步骤 1

先上个两个蛋糕的全家福哈！

步骤 2

来吧！粗暴点！~～然后再翻来覆去赶一赶~饼干渣完成！尽量细一点哈(∂ω∂)当然喜欢颗粒感的自便！

步骤 3

我的就是这个粗细…仅供参考哈！

步骤 4

黄油微波炉里叮一下，化成液体就OK啦

步骤 5

液体黄油倒到饼干渣里拌匀，放入10寸活底蛋糕模里摊平，压实！丢冰箱里冷藏！然后咱们再去干其它的活吧！

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步骤 6

步骤 6

煮牛奶奶油这一步忘拍照了~叉烧猫猫顶上：）———先牛奶120克+30克吉利丁粉搅匀放一边备用——再牛奶180克+淡奶油450克倒入奶锅加热到80℃左右（没温度计的就看锅边开始帽小泡泡了就关火吧），把牛奶和吉利丁的混合物倒入锅里搅拌均匀

步骤 7

擦(´;︵;`)还好有奶油奶酪的切块照片！要不然又要用叉烧猫猫的照片顶上了！奶油奶酪常温软化好后切小块，用打蛋器打散，期间木糖醇分3次加入，每次都要充分融合，直到感觉不到块状奶油奶酪，混合物非常顺滑为止！再把锅里煮好的液体也分3次加入，每次也要用打蛋器充分混合哈！

步骤 8

然后就把这个混合物倒入刚刚放冰箱里冷静着的饼底模具里…然后再放入冰箱冷静4—5小时（冷藏，冷藏，冷藏）…然后…可以吃了！我这个本来是想中间夹蓝莓的～可是我忘了~要加水果的亲，先倒一半液体进去，然后加入水果，再到另一半哈！其它步骤不变！

步骤 9

关于脱模…看就是这么简单粗暴！纸巾筒：嘤嘤嘤(┯_┯)我…承受了太多！~我：嘿嘿嘿😁你多喝热水哈！

菜谱创建时间：2021-08-05 19:18:13