土豆切片，蒸熟。 熟透后取出去皮，捣成泥。
在土豆泥中加入淀粉、盐，揉成面团。 面团捏成一个个小丸子。
土豆泥丸子继续上锅大火蒸7分钟。
热锅热油，加入蒜末、小米辣，炒香。 加入蚝油后，加水。 煮沸后，加入蒸好的土豆泥丸子。 加入鸡精。