卤肉饭

作者： 玙儿鱼儿

用料

• 带皮五花肉 500克
• 鹌鹑蛋（或者鸡蛋） 若干个
• 洋葱 半个
• 香菇 6朵
• 冰糖 3粒
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蒜 3粒
• 葱 三小根

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成细条

步骤 2

香菇洗净切丁，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，上海青洗净，一棵切成两半

步骤 3

锅里放油，油热加入切成小丁的洋葱小火炸

步骤 4

炸出香味捞出沥油

步骤 5

锅里不用放油，直接放入五花肉，小火煸出五花肉的油，煸至表面呈黄色

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步骤 6

步骤 6

加入炸好的洋葱丁，香菇丁翻炒一下，再加入葱末蒜末，翻炒出香味

步骤 7

加入冰糖，生抽，老抽，八角，香叶

步骤 8

加入没过五花肉的开水，加入鹌鹑蛋，小火炖40至50分钟，看下汁的情况，如果太多就开中火收一下汁

步骤 9

青菜用水烫煮断生即可 然后就是盛饭，摆盘，开吃

步骤 10

我的拍照技术只能这样了😅

步骤 11

鹌鹑蛋很入味

步骤 12

肉也不腻

步骤 13

哥哥迫不及待了😂

步骤 14

爱吃肉的哥哥

步骤 15

不打扰他干饭🤓

菜谱创建时间：2021-08-02 18:27:06