台湾传统滋补佳品——滴鸡精

作者： 苏微三餐四季

在综艺节目“女人我最大”里提到滴鸡精是女人的美容佳品，林志玲昆凌等很多明星都在喝 前些天和台湾朋友聊天，说起滴鸡精，父母给他们兄弟姐妹一周至少蒸1-2次，从小喝到大，确实对长身体有帮助 滴鸡精的最早起源是台湾人会用“隔水蒸”的方式，将一整只土鸡慢蒸滴出一碗浓厚的“鸡精” 它无任何添加物，营养价值高 有身体所需的氨基酸、蛋白质 且分子小更利于身体吸收 是最好的营养补给品 孩童、上班族、学生、老年人及孕产妇都可以增强体力、调整体质、营养补给及促进食欲 除了补，对于吃货来说 重点之重无非是要味道好 这一碗滴鸡精值得一试，真的太香了！！

用料

• 姜 6片
• 鸡（选公鸡油少点） 半只/或一整只
• 枸杞 5粒/可不加
• 去核红枣 2颗/可不加

台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法步骤

步骤 1

选择一个炖汤容器，倒扣一个碗在容器中间 （⚠️喜欢加枸杞红枣的话，放在倒扣的碗内）

步骤 2

1⃣️把鸡去皮、切块，用刀背稍微敲碎骨头 2⃣️在倒扣碗周围均匀的铺上鸡肉，放上姜片 3⃣️最后用锡纸或高温保鲜膜封上，上锅蒸1.5-2个小时

步骤 3

蒸好后，把鸡肉取出 （⚠️鸡肉可做凉拌手撕鸡、鸡丝粥等）

步骤 4

把碗挪开，先是一股香喷喷的味道扑鼻，马上金黄金黄的滴鸡精就溢出来了

步骤 5

撇油盛出，加适量盐或不加都无比清甜 和炖鸡汤不同的是这做法的营养更容易被吸收，非常鲜美，没任何腥味

菜谱创建时间：2021-08-02 06:12:30